Un dessert surprenant!

 

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J’aime beaucoup la grenade mais je n’en achète pas souvent. Et quand j’en achète, j’oublie souvent de la manger 😉

Ayant invité des amis à dîner, je me suis mise à la recherche d’une recette originale à base de grenade. C’était la plupart du temps des panna cotta ou bien des verrines. Des desserts plutôt estivaux et qui ne me tentaient pas trop. Après une recherche assez peu concluante, je suis tombée par hasard sur une recette de Cuisine et Vins de France. Caramel, sucre et beurre, parfait en ce début de saison froide!

Le résultat était à la hauteur de mes attentes même si mon gâteau était moins « juteux » que sur la photo de CVF et mes invités se sont régalés.

Bonne journée,

Adèle

Pour télécharger la recette, c’est par ici :

Gâteau-renversé-à-la-grenade

 

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La saison des plats mijotés est ouverte!

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Il fait froid et je manque de fer: je déclare donc ouverte la saison des plats mijotés!

Une recette que j’aime particulièrement est le bœuf bourguignon. En Allemagne, il est difficile de trouver de la bonne viande bovine. Alors j’ai testé cette semaine deux boucheries différentes pour voir qui aurait la meilleure viande. J’ai mélangé les 2 morceaux dans ma cocotte. On verra ce soir qui remporte le prix de la viande la plus tendre, même si j’ai déjà ma petite idée à ce sujet.

La viande a mariné toute la nuit dans mon frigo et sera cuite cet après-midi pendant environ 3 heures pour, je l’espère, régaler mes invités ce soir.

J’ai utilisé comme toujours la recette de Camille Le Foll, qui figure dans son ouvrage « Les classiques de Camille » en page 176.

https://www.amazon.fr/classiques-Camille-Foll/dp/2501041127

Si le résultat est concluant, je vous donnerai sa recette dans un prochain post 😉

Bon week-end à tous,

Adèle

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Bleu Olive – Épicerie fine et raffinée

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Dans le 7ème, on peut  visiter la Tour Eiffel. Et quand on joue aux touristes, on a souvent besoin d’un bon break. Cela tombe à merveille, car non loin de là se trouve une épicerie café à l’ambiance chaleureuse et loin du brouhaha environnant. Un café dans lequel vous pourrez, à tout moment de la journée, vous réveiller avec un bon café, vous caler grâce à un sandwich toasté Pastrami/Cheddar (miam!) ou discuter des heures autour d’un gâteau fait maison. Les enfants ont même un coin dédié où ils peuvent jouer pendant que l’on flâne devant les étagères de délices sucrés et salés, dans un cadre aux couleurs modernes et intemporelles du bon goût. Vous partirez sans doute avec une bonne bouteille que vous n’aviez pas prévu d’acheter, juste pour prolonger cette agréable sensation à la maison autour d’un bon verre.

bleu-oliveCôté épicerie, les délicieuses confitures Les jardins de Coralie, les bons biscuits de Vénètes et les poissons fumées de la Maison Lucas à Quiberon me rappellent ma douce Bretagne. Mais Olivier étant né à Nice, on y trouve aussi de l’huile d’olive et autres tapenades (Les Niçois). Les becs plus sucrés pourront déguster les bons chocolats Chapon 😉 Alors n’hésitez pas à pousser la porte de cette bonne adresse parisienne!

Adèle, parisienne expatriée

Pour trouver cette merveille, c’est par ici :

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Assiette automnale

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Pardon pour la photo un peu bof mais croyez-moi cette assiette est délicieuse!

Légumes rôtis au four:
200 gr de courge musquée de Provence
1 panais
2 carottes
1 navet boule d’or
3 biscottes au blé complet
1 càc de cumin
1 càc de curcuma
1 càs de miel liquide
1 càs d’huile de tournesol
1 gousse d’ail
sel poivre

Préchauffez le four à 150°C. Épluchez et coupez les légumes en cube de taille moyenne. Mixez les biscottes avec l’ail et les épices. Dans un plat allant au four, mettez les cubes de légumes préalablement lavés. Ajoutez l’huile et le miel puis le mix biscotte/épices et mélangez avec des mains biens propres 😉
Faites cuire au four pendant 1 heure. Servez chaud avec un œuf au plat.

J’ai aussi fait des poireaux vinaigrette à la feta. Dans ma vinaigrette, j’ai mis 1 càc de vinaigre balsamique, 1 càc d’huile de courge bio et 2 càc d’huile de tournesol (+sel/poivre). Si vous avez des graines de courge, vous pouvez aussi en ajouter.

Bon appétit!
Adèle

 

 

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Cookies maison

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Ingrédients pour 16 cookies :
1 oeufs
150 gr de farine T45
50 gr de beurre fondu
75 gr de sucre
1/é sachet de levure
50 gr de pépite de chocolat
2 cuillères à soupe de crème de marron
quelques gouttes d’extrait de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)

Préchauffez votre four à 180°C (TH-6). Prenez un bol et mettez-y la farine, le sucre, l’œuf et le beurre fondu. Remuez le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Ajoutez la levure, la crème de marron et les pépites de chocolat puis mélangez à nouveau. Faites de boules de 3 cm de diamètre environ. Disposez 8 boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four. Faites cuire 8 minutes sans ouvrir la porte du four. Faites cuire la deuxième tournée de cookies. Disposez les cookies sur une assiette pour qu’ils refroidissent puis les stocker dans une boîte hermétique (même si je doute qu’ils passent la journée, tellement ils plaisent à toute la famille!)

Bon appétit!

Adèle

 

 

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Maki en folie

Récemment, j’ai découvert une recette très simple de maki pour les enfants.
Le riz à sushi étant facile à préparer d’avance, on peut réaliser le montage des makis avec les enfants même petits.
J’ai pour l’instant testé la version jambon serrano chèvre concombre et la version jambon blanc cream cheese.
Trempés dans de la sauce soja ou dégustés natures, ces makis sont un vrai délice (même pour les grands!).
Recette bientôt sur le blog!

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Mais que fait ce cochon dans mon boeuf??

Quand l’envie me vient de manger un bon burger, plus rien ne m’arrête! Me voilà enfin avec mon bon burger en main. Mais là, quelque chose se met soudain à clocher. C’est quoi ce goût? Qu’est ce qu’ils ont mis dans mon steak de boeuf hâché??

Du porc!!!! Ah bah moi qui voulait échapper au diktat allemand du cochon, me voilà bien… Il est possible d’acheter de la viande de boeuf hâchée en grande surface ou chez le boucher mais le steak hâché servi dans les restaurants contient quasiment partout du porc hâché.

Pour mes grosses envies de burgers, une seule solution, le home made burger 😉

Une petit début d’éxplication quand on voit la production et la consommation de viandes en France et en Allemagne :

– France
Conso de viande bovine: 25 kg/hab (2013)
production / cheptel (vaches + autres bovins) : environ 19 Mio de bêtes
Conso de viande porcine: 34 kg/hab (2008)
production / cheptel (porcs) : environ 14,8 Mio de bêtes (2008)

– Allemagne
Conso de viande bovine: 12 kg/hab
production / cheptel (vaches + autres bovins) :environ 12 Mio de bêtes
Conso de viande porcine: 54 kg/hab (2008)
production / cheptel (porcs) :environ 26,7 Mio de bêtes (2008)

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